玩转成都攻略皮皮-游成都攻略大全

2024-08-25 16:56:59

1.成都麻辣烫哪家好吃？

2.2020年夏，单人与领动西藏行，武汉到成都

3.成都有哪些好吃的海鲜自助餐？

4.成都杂酱面的做法

成都麻辣烫哪家好吃？

玩转成都攻略皮皮-游成都攻略大全

那二年生的成都，卡卡角角都是麻辣烫。

那时候麻辣烫都是三轮车推着卖的，车上放上蜂窝煤炉子，炉子上是大汤锅，咕嘟咕嘟的滚着红汤，白烟子冒很高——简直就是活广告。

食材就在这口锅里被烫熟，之后再淋上辣椒和香油，用饭盒一装就可以享用了。

那二年生没得“串串”，“麻辣烫”才是学生们放学后最怀念的味道，而年轻男女围在街边车车前吃麻辣烫，是当时最潮的约会方式。

如今麻辣烫车车不见了，出现的是一个又一个装潢有趣的店面，今天就盘点下成都好吃的麻辣烫。成都人对于麻辣烫的情怀是不会随着时间消逝而风吹云散的。

属于我们的麻辣烫时代，正在开启中。

马路边边麻辣烫

装修环境让很多人找到了从前的回忆：蜂窝煤、小卖部、独生子女口号……完完全全八九十年代的风格。麻辣烫嘛，要的就是这种氛围，不得不佩服老板的用心。

（图/smallpigj）

吃麻辣烫，蘸碟非常关键，一定要香，要够味。海椒面加上五香粉、花椒粉、花生碎，把烫好的菜往蘸碟里一蘸，吹一吹，咬下去，油和海椒瞬间爆炸在口腔里了，爽翻！

（图/Hesper是琛琛）

那些80后吃完都说这家的锅底非常还原小时候的味道。无论是烫菜用的锑锅，签签们的纤细程度，还是麻辣烫的味道，都足够还原从前。

人均：68元

地址：致民路48号(3号线新南门站B出口)

老街小牛·锑锅麻辣烫

他家的菜品在冷藏柜里摆放的干干净净，整整齐齐的，一眼看上去就特别舒服。这是家很有自己风格的店，除了麻辣烫，店里的自酿酒也很值得一试。

强烈推荐他家的锑锅系列：火锅粉、脑花、兔腰和牛脊髓！一个比一个好吃，火锅粉很厚实顺滑，非常入味！脑花也是鲜嫩得很，牛脊髓没吃过的一定要尝试下！

牛肉我必须要为笋子牛肉打call！虽然其它牛肉味道也不错，但是笋子牛肉的口感简直是完美，笋子本来就很入味了，牛肉又很鲜嫩，两者一结合~哇噻！

人均：58元

地址：龙湖时代天街28栋1楼35-36号

乐山牛华绿缘麻辣烫

（图/皮皮麻麻fei）

吃惯了砂锅里煮的牛油串串，可以来gao一次锑锅麻辣烫。牛华麻辣烫是众多麻辣烫里的佼佼者，因为没吃过乐山的正宗口味，无法对比，但这家的味道确实不错！

菜品很丰富也很新鲜，锅底以前还是很辣的，据说最近吃着没那么辣了，不知道是否有做改良。他家的牛肉口味很多，强烈打call！

每晚上生意都很火爆，马路两边都是桌子，沟通基本靠吼。这边一句加瓶峨眉雪，那边马上就送过来了，简直听力八级，非常有意思。

人均：54元

地址：?建兴路16号(东篱居2期大门)

啖三花麻辣烫

（图/没有橘子7）

值得打卡的网红店！彩虹干碟是店里的特色，一共6种调料，五彩斑斓，非常有创意。他家牛肉蘸着彩虹干碟简直不能再好吃！

店名叫啖三花，当然要吃他们家的“三花”了。冒脑花、酸辣小蹄花、香辣冒腰花，三个菜品都很美味，特别是蹄花，有点冬阴功的味道。

（图/叫我爱丽丝好吗）

食材也很丰富新鲜，锅底的味道并不算太重口，蘸着干碟吃就爽歪歪了，店里的小甜品也很不错，可以一试。

人均：62元

地址：一品天下大街379号附18号

鸿社麻辣烫

（图/小矮子的大梦想）

鸿社麻辣烫是很有名气的苍蝇馆子，纯牛油锅底，有人说吃着味道挺怀旧的，但是也有人觉得其实就是牛油串串的味道。

（图/morganwa）

蒜香黑胡椒牛肉很有特色，黑花椒味道很浓，但就是辣辣辣！蘸碟的选择很多，干湿均可。肥肠和小郡肝也是他家特色，很香！

各色牛肉都非常美味，牛油锅底越吃越香，吃辣了的时候，来一口他家冰冰凉的自制酸梅汁，简直巴适！

人均：59元

地址：成华大道新鸿路410号附1号

张亮麻辣烫

北方风格的麻辣烫，吃过吗？味道不辣，吃的就是那个鲜美！店内环境干净明亮，老板好像是个出来创业的大学生。

店里的荤菜都是冻起来的，种类也不算多，都是些虾饺、鱼丸、午餐肉之类的。他家的麻酱很正，北方的童鞋应该会喜欢。

（图/何小）

虽然没有四川麻辣烫那么辣，但大冬天来一碗还是觉得舒舒服服的。汤底虽然看着比较白味，但还是有点点辣味，味道完全OK。

人均：25元

地址：合作路龙湖时代天街18栋底商

学街秀兰麻辣烫

（图/叫我爱丽丝好吗）

这家主要卖卤水串串和油炸串串，非常有特色。卤水煮的串串，很多荤菜都是熟的，烫一下就可以吃。五花肉吃着特别香！

选好串串也可以让厨房拿进去油炸了再上桌，回甜回甜的味道再裹上干碟子，味道将将好！

土豆片片也是他家的特色，据说往锅里一烫，再蘸上干碟子，可以找到小时候在学校门口偷嘴的感觉。

人均：68元

地址：?火车南站街道成都市农商银行大厦科华中路132号

红牌楼老号串串

（图/knock-konck）

这家店不好找，挺偏僻的。非常市井和有烟火气的一家店，虽然是苍蝇馆子，但是排队的人非常多，为的都是那口麻辣串串的味道。

无论是味道还是环境，都让人找到一种以前成都街头麻辣烫的感觉。推荐牛肉，块头虽然不大，但是足够嫩，味道足！

（图/knock-konck）

而这家店成为网红店的一大原因，就是老板是超强的人肉数签机，看一眼桶桶里的签签就晓得好多钱，厉害了！

人均：42元

地址：?红牌楼北街二巷

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走走走，去吃麻辣烫！

约个时间，找找曾经的情怀吧！

2020年夏，单人与领动西藏行，武汉到成都

日行千里走单骑?上回书说到，我从杭州出发，到达?武汉?在途经安徽的时候经历了一场大暴雨，?我原以为这场雨过后将云开见日出，?可没想到这仅仅是个开始......

武汉-成都?武汉服务区的这一晚，?既兴奋又感慨?兴奋的是终于踏上了旅程，?感慨的是，实际行动比更有效。?不过车上这一晚上睡的我是浑身难受。?一大早四点，我就瞪着两个眼睛看着车顶?睡不着了，索性起来吃个早饭继续出发

不得不说，自热食品?应当是高速上抚慰司机朋友颠簸心灵的最温柔的一双手?从自热火锅，到自热米饭，这种食品的种类越来越多，?口味也能满足不同人的需求?只不过这个价格目前还是偏贵，?并不能完全替代泡面在高速界一哥的地位。?按照食用说明准备就绪后，?需要静静的等待十五分钟?我没有听音乐，也没有发动车子?听着生石灰和纯净水的碰撞?水蒸气通过蒸汽孔发出滋滋的声音?也是这个声音在跟我说：现在确实在路上了?开工没有回头箭了，奥利给就完了?吃饭的时候我在想，?这个自热米饭?是怎样做到给米饭先蒸熟?再脱水?想了很久，直到米饭吃完?我也没有想出来?一碗饭进肚，心里有了底，?趁着月黑风高做坏事儿的时候，抓紧出发

天越走越亮，?早上起来还是仙气缭绕?好在高速上一个车都没有，?定速巡航一开，小曲一哼，哼。?今天的路程大概有一千公里左右，?由于我出发的早，导航上显示下午三点就能到?时间一点一点过去，心情也一点一点激动起来?因为晚上约了我的两个大学舍友，远哥和辉哥一起吃饭?这应该是毕业五年后第一次三个人相聚?从湖北进入重庆界，?山路就开始多起来了，?一个隧道接着一个隧道?这让我不得不收回我放在仪表台上的脚，?老老实实等待着刹车的到来?因为高速限速100，隧道限速80，要灵活切换?不过最近的好消息是，?好像隧道限速与高速限速同步了，?也就是通过隧道时，?如果超速将不会被罚款?如果有谁比较富裕，可以去试一下

空荡荡的服务区

一路都只有郭德纲和于谦能陪我说说话，?听得我换身衣服都能上去捧哏了?在这里要表扬一下小白的油耗?定速巡航120的时候，?表显油耗大概在5.5-5.7左右，?实际油耗在6左右?定速巡航100的时候，?表显油耗大概在4.9-5.0左右，?实际油耗在5.2左右?没有测80，因为速度太慢了，?没有这个耐心，这年轻人，就得燥一些

这的妹子可真白?过了重庆界?就进入了四川省?下午四点半的时候，?我果然还是堵在了高速上?“志玲，你又骗朕，说好的三点半呢”?“谁让你中间老停车休息来着”?“......嗨Siri，请帮我把导航静音，谢谢”

在安静的堵了十多分钟后?我惊喜的发现?前面有一辆天津来的车?想按喇叭打个招呼，?但是想想自己是沪C牌照?瞎按喇叭可能会被当成神经病?就简单的和他合了个影?虽然我的玻璃有点脏，?但是不影响颜值?在我和志玲冷战了两个小时后，?我见到了远哥第一句话就是?“我们去哪吃”?由于为了赶路，中午就只吃了泡面?肚子早已经叫个不停了?女朋友给准备的水果昨天就消灭干净了（羡慕不）?“走，吃生蚝”?“啥都行，要快”?半小时后，我们俩与辉哥碰头，?三巨头聚首了?“您好先生，请扫码点菜，微信注册会员我们家生蚝1.99一只哦”?“啥！”?听了这话，赶紧扫码，?一看，还真是?直接提议，我们悠着点儿，?不要吃太多，先点三十个，?不够再说。

一顿胡吃海塞，?天南地北的扯扯淡后?我将去找我另一个朋友，?希望当一个门卫的老哥-门卫陆大爷?俗话说人有脸树有皮，人不要脸则天下无敌。?今晚就强行入住陆老板家，?开启蹭吃蹭喝的两天生活。?我是个北方人，从小就不怎么吃辣，?不过好在适应能力强，啥都能吃，?川渝地区的美食自然也不能放过?什么是红油火锅，那个是钵钵鸡?尽管招呼?成都的美食和重庆不太一样，?重庆是真的辣，又麻又辣，?成都是追求香的那种辣，?更能让外地来客适应。

你要开这车去西藏？?蹭吃蹭喝的第二天，?我和陆总一起去给小白进行保养，?从杭州开到成都总共1800多公里，?小白的保养里程也超了一点点。?我们来到成都现代4S店，?找了一个服务顾问进行对接?“您好，麻烦换下机油机滤，空气滤芯吹吹就行，然后跟师傅说一下，帮我检查下轮胎和悬挂，我明天要进藏。”?“撒子？你要开这个进藏？”?接待人员比较质疑小白的能力，?虽然是自家产品，?但是面部表情还是透露出一丝丝怀疑。?小白听这种质疑的话已经听得很多了?最好的办法就是用实际行动来打消大家的顾虑?大声的喊出来：没有肉车，只有...诶不对，串词了?应该是没有怂车，后半句自己消化理解由于周末，?我和陆总就把车丢到了4S?一起嗨嗨皮皮回去打游戏了?人啊，就是这样?和陆总玩儿了两天之后，我甚至想过要不就不去了?在成都玩个十天半个月直接回杭州了?但是，目标还是要去实现的嘛?毕竟祖安区蒙多说过?欢快的时间总是短暂的?进藏之旅也将在周一正式起航?下一期，我将碰到一路上最危险的情况，?对我自己来说也是一次巨大的挑战?预知后事如何，且听下回分解

成都有哪些好吃的海鲜自助餐？

禾风海鲜自助，经典老牌日式海鲜放题自助喜欢日式海鲜料理的朋友可能会成为它家的真爱粉，放题的形式很适合锤妹这种懒娃娃，品质在同档次的日式海鲜自助也是佼佼者。首先肯定要来一份综合刺身，金枪鱼、三文鱼、甜虾、希鲮鱼都比较新鲜，肉质细嫩，一人一份的海胆清甜可口，摆盘也很乖。服务生强推的禾风牛肉也很赞，熏制过的细嫩牛肉吸足了汤汁，入口便消融在了舌尖，一个妹子干掉三盘不成问题。茶壶汤也是每次来的必点，加入鲜虾贝类和豆腐熬制，味道很鲜美，用茶壶做盛器，乖巧又精致。吃完这些，还可以来一份烤鳗鱼、烤虾、烤秋刀鱼、天妇罗、生蚝土手烧、鳕鱼西京烧、芝士焗虾、芝士蟹宝…不同价位菜品上会有些区别。

成都杂酱面的做法

杂酱面

做法：

（1）首先，要抄臊子肉。

肉，最传统的都是选用上节子五花肉，半肥半瘦，坐墩儿和夹子肉拿来抄臊子真的是浪费了。

把肉宰成渣渣，如果拿刀宰，皮皮都可以切进去，咬起来过瘾。

炒的时候一定要用纯菜油，因为菜油香不说，抄出来的臊子不会粘起。

五花肉末炒散后加甜面酱，酱油，用量以酱香色佳为标准，其他的都不加了。

不用加料酒，不用加姜哈，不然酱的味道要串，如果用烂肉抄才加这些。喜欢吃芽菜的可以加点，但是注意不要多了，容易咸。

（2）接下来兑碗底相料。

熟油海椒要一汤瓢，做熟油海椒的时候，一定要纯菜油，干海椒面要最好二荆条，喜欢辣的可以和朝天海椒面和拌。

酱油要一汤瓢，酱油有颜色有味道就可以，如果要讲究一下，也可以自己做复制酱油。