荔波有什么好吃的好玩的,荔波旅游攻略美食推荐理由
1.荔波有什么好吃的
2.荔波必吃的十大美食
荔波是贵州省黔南布依族苗族自治州的一个美丽县城,这里风光秀丽,人民淳朴热情。旅游丰富,荔波好玩的项目可谓是多种多样。
第一,荔波的非遗文化令人热血沸腾。红花糕、鑫鼎茶、麻花等荔波特色小吃口味独特,能让您的味蕾得到满足。西江千户苗寨和百里杜鹃景区等景点,令人叹为观止,它们的留存也是对中国文化深厚的传承。
第二,荔波好玩的水上项目也是备受游客喜爱的。西江漂流是荔波的一大特色,这里的水清澈见底,沿途的景色美不胜收。在这里漂流,让人身心愉悦,感受到别样的刺激。更有温泉、玻璃桥等项目,让您的旅途不再单调枯燥。
第三,荔波好吃的美食是您必去之地。滋味独一无二的酸汤鱼、黄果树附近的糍粑、面具等特色美食是您必去之地。当然,家常菜也是荔波美食的一大特色,让您感受不一样的家庭味道。荔波美食已经成为了荔波不可或缺的标志之一。
简而言之,荔波的美食和旅游充足,这里的好玩和好吃一定不会辜负您的期望。来荔波,体验丰富多彩的文化,感受大自然的美丽,让美食和带给您愉悦的心情。
荔波有什么好吃的
荔波古镇是一个历史悠久、文化底蕴深厚的古镇,位于中国贵州省黔南布依族苗族自治州荔波县境内。古镇内有许多传统美食和特色小吃,以下是一些值得尝试的当地美食:
1.荔波臭豆腐:荔波臭豆腐是当地的传统美食之一,它的制作工艺独特,口感浓郁,味道鲜美,深受当地人和游客的喜爱。
2.荔波凉粉:荔波凉粉是当地的特色小吃之一,用优质豌豆粉制成,口感滑嫩,配上辣椒油、酱油、醋等调料,味道鲜美。
3.荔波酸汤鱼:荔波酸汤鱼是当地的特色菜肴之一,用当地鲜活的鱼和独特的酸汤制作而成,口感鲜美,酸辣适口,十分开胃。
4.荔波糍粑:荔波糍粑是当地的传统美食之一,用糯米粉制成,口感软糯,配上红糖、花生等调料,味道香甜可口。
5.荔波肉夹馍:荔波肉夹馍是当地的特色小吃之一,用烤制好的薄饼和肉末、香菜等配料制成,口感香脆,味道鲜美。
6.荔波酸辣粉:荔波酸辣粉是当地的特色小吃之一,用优质红薯粉制成,配上辣椒、酸菜等调料,口感酸辣适口,十分开胃。
以上是荔波古镇的一些特色美食,当地还有许多其他美食等待您的发现和品尝。
荔波必吃的十大美食
具有荔波地方特色的美食有臭酸、牛骨酸、笋果酸、酸肉、鱼包韭菜、米粉、米片、米花等。
1、腌酸肉
腌酸肉皮脆,肉鲜 ,味清香,酸度适中,食之不腻,能增进食欲。制法是将鲜肉(猪、牛、狗、野山羊均可)切成薄片,盛入盆中,再按比例加入食盐、花椒米、火硝、炒糯米(或粟米),拌匀,然后将一干净墰子以糯谷稻草燃烧烟熏三分钟许,当浓烟从墰内溢出时,及时将调配好的肉片装入墰内,压紧,将一颗烧红的木炭置上层,封墰口,放墰盘水密封。注意经常向墰盘里加水(防止空气进入墰内)。一般夏季十天,冬天两个星期即腌“熟”了。“熟”了的腌肉,肥肉呈乳白色,瘦肉呈暗红色,腌肉取出便可食,若在上面洒 一些干辣粉,其味更佳。
2、鱼包韭菜
鱼包韭菜是水族的传统佳肴,是水族过节必不可少的一道菜。做法是先把鲤鱼沿背脊剖开,除去内杂,洒进少量米酒、香葱、大蒜、生姜和食盐等佐料,再将韭菜、广菜填满鱼腹,用米草捆扎好,置大锅中清炖或清蒸,一般要蒸五至十小时之久。“鱼包韭菜”骨酥脆,肉肥细腻,鲜香可口,独具风味。
3、米片
米片乃荔波人过年时待客的食品。做法是将精选糯米蒸熟,掺入红糖、芝麻,然后趁热平摊在桌面上,压扁成薄纸板一般,置阳光下晒。晒至半干时将“糯米纸板”用刀划成一小块一小块状,复晒至全干。要吃时将米片以油炸一下即可。米片具有脆、酥、甜等特点,十分爽口。现荔波县旅游局已将米片作为风味食品,推向市场,甚受游客欢迎。
4、臭酸
臭酸又名丑酸,是荔波县最具特色的菜肴。北方有“闻起来臭,吃起来香”的臭豆腐,荔波的臭酸则不仅闻起来臭,看起来也新鲜,名儿还不雅,但吃起来却具有使人“一尝即喜,爱不释筷,印象深刻”的魅力。臭酸菜微酸奇香,十分开胃,因而很受食客欢迎。臭酸的做法是先制“酵母”,即将荤腥鱼肉煮熟后冷却,然后盛入墰内,密封,大约一个多月以后即成,越陈越香。煮臭酸菜时,舀一小碗臭酸“酵母”,配一小锅荤菜同煮,便成。随着火力的升旺,臭酸菜味四溢,外人闻来说其味“不敢恭维”,吃过臭酸的人闻之,却口水都要淌出来。为了保持臭酸的数量,要将掺入新菜煮熟的臭酸菜在吃前舀出一小碗,冷却后倒入臭酸墰内。要想臭酸质量高,煮的臭酸菜味正而香,须注意三点:一是制“酵母”的菜,肉荤要多一些;二是每一个月将“酵母”全部倒出来,放锅内重煮一次;冷却后再装入墰内;三是注意密封和卫生,时时加墰盘水,不能任其干涸,并经常更换墰盘水,保持卫生。荔波臭酸历史失考,但荔波县现有一百多年的历史的臭酸“酵母”。
5、荔波水蕨菜
蕨类植物是地球上最早出现的陆生植物类群,具有四千多万年的历史。 早在我国周朝初年,就有伯夷、叔齐二人刹蕨于首阳山,以蕨为食的记载。蕨莱健脾,祛痰湿,具有消暑、利尿、减肥、延缓衰老等功效、水蕨菜又名良蕨,是蕨菜中的姣姣者。据专家考证,全省仅二、三县出产。水蕨菜生于荫凉潮湿的河谷里,荔波水蕨菜主产于王蒙、朝阳、玉屏、捞村一带,在沃土可长至一尺余长,但通常情形仅五寸左右。水蕨菜味甜、鲜嫩,通株可食,柔嫩可口,水蕨菜作为荔波正餐中的一道美味特色菜,在荔波用餐时不防品尝。
6、荔波特色粽子
荔波的粽子名目繁多,有箬叶(俗称粽粑叶)包裹的,也有用其它植物叶包扎的。
按原料来分,有三角粽、枕头粽、背崽粽、鸟兽粽等;依品种来分,有肉粽、菜粽、灰粽、凉粽、饭豆粽、羊耳艾粽等。灰粽又有蕨草灰粽和糯米灰粽之分。
凉粽又叫白粽,是在糯米里掺了硼砂和少量食碱做成的。这种粽子质软,因为冷吃口感甚佳,故名凉粽。羊耳艾粽,是在糯米中掺入野菜羊耳艾,故又为菜粽。
7、干锅斑鸠
“干锅斑鸠”以青椒配以佐料爆炒而成,味道鲜美,是地道的贵州口味。地道的风味使大家胃口顿觉大开,饭量大增。贵州的辣,连连称赞,当然解决的最好方法是喝酸汤解辣。
8、荔波野生杨梅汤
荔波野生杨梅汤是以独特的喀斯特野生杨梅精制而成的饮料。具有鲜甜可口,生津开胃,清凉解渴的特点。是炎热夏天解暑的佳品,听说打包回去后就没有在荔波的那个口味了,如果您是夏季到荔波旅游就不要错过了,目前价格是6元/碗。
9、野生樟江烤鱼
荔波野生烤鱼是用纯正的樟江野生鱼和一些佐料经过精心烤制而成,不但有鱼肉的鲜美的特点,而且还有一种独特的焦香味和浓郁的料香味,回味无穷。外地游客到荔波旅游,樟江烤鱼是不得不尝的特色美食,离开了荔波再也尝不到这种美味了。
10、油炸樟江鱼
油炸樟江鱼常见于荔波一些风味小吃摊上,部分景区也有少量小摊贩在供应油炸樟江鱼。油炸樟江鱼是取用樟江野生河鱼放于油锅中煎炸而成,味道极香而鲜嫩,基本上感觉不到一点腥味,建议来到荔波的游客品尝品尝,到其它地方可就没有机会了。
荔波是一个拥有着丰富美食文化的地方。以下是荔波必吃的十大美食。
第一道菜:仁甘烤鸭。该菜肴是荔波特色,由于使用山区的草本植物香料来烤制鸭子,所以味道非常的独特。仁甘烤鸭的皮脆肉嫩,香甜回味,而且鸭脂肪含量低,相对于北京烤鸭来说更加健康。这也让此菜成为荔波最受欢迎的菜品之一。
第二道菜:鱼的滋味。这道菜简单美味,由清新的红烧鲫鱼,加上广西韭菜和新鲜呛辣的辣椒搭配而成。这道菜的特点是柔软的肉质和嫩滑的口感,再加上微辣的口感,是海鲜类口味的爱好者不容错过的美食。
第三道菜:酸汤鱼。这种菜肴是荔波传统的美食之一。它由土家族的非常酸的汤底,加上各种鲜鱼和蔬菜,用来烹制。这种酸汤,既流畅又香甜,口感非常不错,而且通过长时间的烹饪后,鱼的味道和口感都非常的棒。
荔波的美食文化历史悠久,为游客提供了多种多样的滋味,实际上这份未尽的荔波厨艺仍有很多有趣的发现。
声明:本站所有文章资源内容,如无特殊说明或标注,均为采集网络资源。如若本站内容侵犯了原著者的合法权益,可联系本站删除。