香港美食攻略小红书-香港美食攻略2020

2024-09-20 17:24:50

1.香港母婴店介绍香港母婴品牌

2.哪些月饼好吃还实惠？

3.从喜茶到哥老官，北京人想吃网红美食有多难？

4.深圳当地有哪些美食？

5.小红书和考拉哪个靠谱，有什么区别？

香港母婴店介绍香港母婴品牌

香港美食攻略小红书-香港美食攻略2020

1.香港母婴品牌

bbt她的全名是贝贝图尔。bebetour是江户集团(香港)有限公司旗下的母婴品牌。

江户集团(香港)有限公司成立于年，是一家集产品研发和品牌管理为一体的综合性母婴品牌管理集团。品牌运营总部设在上海。

Bebetour品牌，创立于2013年。目前，bebetour品牌的主要产品有：婴儿包、纯棉毛巾、奶瓶清洁液、婴儿训练裤、纯棉毛巾、奶瓶清洁器、婴儿手口湿巾、婴儿纯棉毛巾、婴儿屁屁湿巾等。

2.香港母婴品牌有哪些

德国(香港)宜家婴儿用品有限公司总部宏宇公司位于美丽的珠江三角洲城市广州。是一家集专业设计、制造、研发、生产为一体的技术和知识密集型企业。d和销售。该公司s小王子，小天使，智慧王子三大品牌结合内销、外销、直销、电商，为0-6岁婴幼儿提供千余种优质母婴产品。产品涵盖婴幼儿喂养产品、日常护理产品、洗漱用品、玩具、纸制品、母婴用品等系列产品，全面呵护和陪伴宝宝的成长。

3.香港婴儿用品

还不错

婴儿品牌源于香港九元国际集团。2013年进入内地发展实业，成立河南大商实业有限公司，Pro-brand立足香港，面向世界，以打造高品质婴儿用品为目标，立志将专业、高品质的婴儿用品业务推向国际化。致力于提供更专业、更安全的婴儿用品，生产0-6岁婴儿所需的各类产品。亲品牌更注重宝贝的每一个细节s需求，不断打造适合宝宝的安全产品，给宝宝最贴心的保护。

4.香港婴儿服装品牌有哪些

L.L.D克林本是法国老人头(香港)服饰国际有限公司在香港设立的推广品牌，L.L.D克林本的设计沿袭了欧洲传统，同时充分吸收了东方的文化内涵，使之完美结合。

5.香港婴儿品牌

fortuneduck是一个高端手袋品牌。

香港Oroco有限公司(OrocoLtd.)注册了财富鸭1991年在中国大陆注册了品牌，并注册了中文名称奥罗克在中国。同时，它开始在中国大陆试行分销业务。到目前为止，我们高兴地看到，财富Ducka引领手袋和钱包的潮流，美化中国人民的生活日新月异。

公司所有产品均由名师设计，皮料均从不同国家进口。主要材料是聚酯合成革：这种原料具有皮革可以t配美，仿真真实；防水、耐寒、耐高温；美观耐用，不易变形；有光泽；干净，不褪色，不发霉。我们的产品主要由真皮和合成革制成。目前也有以水牛皮、牛皮、羊皮、磨毛麂皮等原料制成的产品。

6.香港母婴店加盟

新时代的父母会去跨境电商平台买母婴用品。那么母婴跨境电商平台的最新排名是怎样的呢？母婴跨境电商平台哪个好？

苏宁海外购

成立于2014年2月。

商业模式：自营B2C招商

商品进口方式：海外直邮保税进口。

类别：母婴、美妆、3C家电、服装

作为国内首家获得国际快递牌照的跨境电商平台，苏宁在香港、澳门、日本等地区拥有多个海外分公司，拥有采购、供应链相关资源。苏宁选择自营投资mode不仅结合自身现状，在传统电商中充分发挥供应链、资金链等内部优势，同时通过全球投资拓展国际商业资源。

聚美极速免税店

成立于2014年9月

商业模式：垂直自营。

商品进口方式：保税进口

类别：美容化妆品，母婴，服装

2014年9月，聚美在海外上线，以日韩化妆品为主，欧美品牌为辅。主要通过行邮税申报模式，将境外购买的货物送到郑州保税区进行质检和销售。其经营目标是创造最快的海淘物流速度。聚美海外购最受消费者欢迎的原因之一是，自推出以来，为用户提供了很多便利。目前这些福利还在运营，还有包邮、新用户福利、运费补贴等活动。都被完全还原了。这是任何同城物流公司都做不到的优惠条件。

唯品会全球销售

成立于2014年9月

商业模式：垂直运营。

商品进口方式：海外直邮保税进口。

类别：美容化妆品，母婴，服装

2014年9月，唯品会s全球销售频道出现在网站的首页，同时打开了第一个全球销售定期海外快递进口业务。唯品会s全球销售采用最高级别的三阶对接海关管理模式中的标准。三阶对接实现了从消费者信息中自动生成订单、运单和付款单，供海关核查和备案订单，并实时同步到电商平台供应商、物流货代、信用支付系统，形成四位一体的封闭全链条管理体系。

1号海购

成立于2014年9月

商业模式：自营B2C

商品进口方式：海外直邮保税进口。

类别：食品，母婴，美容化妆品

1号店开创了网上超市在中国s电商行业，并在系统平台、采购、仓储、配送、客户关系管理等方面投入巨资打造自己的核心竞争力，从而保证优质商品能够低成本、高速度、高效率地流通，让客户充分享受到全新的生活方式和实惠便捷的购物。2015年7月，沃尔玛收购1号店剩余股权，实现全资控股。依靠沃尔玛的整合凭借其在国际市场的零售和采购资源，它提供了更丰富的品类和更优惠的价格。

蜜芽

成立于2014年8月

商业模式：垂直自营。

进口方式：一般贸易、海外直邮、保税进口。

类别：母婴

蜜芽宝贝s的货源来自四个部分：品牌方的国内采购体系；海外直接采购；一般进口贸易；海外直邮，保税进口。MiaBaby引领母婴品牌限时特卖。虽然产品类型单一，但却是女性消费者的福音。

国际妈咪海淘母婴商城，主营海外奶粉和纸尿裤。

不同于国内保税区的电商平台，国际妈咪海淘母婴商城成立于2009年，总部位于德国，属于欧洲母婴电商平台。由际妈咪电子商务有限公司和德国德意国际物流贸易有限公司共同出资成立。产品优势：国际妈咪只专注于海外母婴，平台上所有产品均由海外本地商家销售。国外宝宝用的产品几乎都不是国产的。这也是区别于国内其他母婴电商平台的优势。它集中了世界各地的婴儿奶粉、婴儿纸尿裤、婴儿辅食、婴儿用品和母亲用品的标准产品。

扩展类别：海外美妆、海外保健品、海外家居用品。因为国际妈咪的总部在德国，而欧洲的母婴用品非常齐全，所以国际妈咪app成为了妈妈们购买海外本土母婴用品的不二之选。

惠五洲

成立于2015年

经营模式：跨境商城实体店海外直邮保税进口。

导入模式：直接挖掘

类别：母婴、营养保健、美容化妆、家居护理、美食美食。

五洲，深入货源直采，保证商品质量；为了满足不同顾客的需求，我们提供诸如保税区交货和海外直邮，所有售出商品均可享受正品保障。2015年8月，五洲汇海购收到

爱婴店母婴用品有限公司成立于2001年，从事母婴用品服务业务已有六年。爱婴店公司凭借先进的经营理念、明确的市场发展方向、不断的改革创新、完善的产品结构和成熟的营销经验，积极开拓全国婴童用品市场，生产安全、健康、优质的婴童用品，是每一位家长信赖的品牌。

2.阿文特

这个来自英国的著名品牌于1984年在英国诞生。经过20年的不断创新，已经成为全球母婴用品第一品牌。现在已经成为世界上最著名的母婴护理品牌，在欧美非常受欢迎。

3.贝金

贝亲，婴儿用品十大品牌之一，从怀孕到婴儿护理都有产品，包括孕妇护肤品、婴儿喂养用品、婴儿护理用品、婴儿旅行用品等等。比如大部分妈妈在奶瓶、安抚奶嘴、卫生用品、护肤品的选择上会用到贝亲。

4.好孩子

好孩子集团——以育儿的科学研究为基础，以儿童的研发s产品为核心，并本着关爱儿童，服务家庭，提供了日益丰富的子女面向全球市场的美国产品。它拥有最早的育儿服务和儿童购物网站拥有中国最多的产品专利，覆盖全中国的产品分销、零售和服务网络，占地1200多亩的专业生产基地，以及儿童中国的美国产品工业。

5.爱知岛

苏州婴之岛加盟店是一家专业的母婴用品连锁零售企业。经过多年的发展，现已拥有直营店和加盟店40余家，发展成为苏州地区最大的母婴用品零售连锁企业和国内知名的母婴用品零售连锁企业。2008年，婴之岛将发展以直销和合作加盟为主，B2C网站为窗口，目录直销为补充的三位一体营销模式。

6.帮宝适

作为宝洁著名的婴儿卫生系列产品。GambleCompany，帮宝适已成为全世界父母的首批婴儿护理产品之一。帮宝适尿不湿包括超柔棉尿不湿、新型超薄干爽尿不湿、干爽健康尿不湿、拉拉裤、婴儿婴儿湿巾等。而新升级的超柔棉纸尿裤无疑是最受欢迎的。

7.妈咪宝贝

通过婴儿护理、女性护理、成人护理和清洁护理四大支柱，通过开发更高品质的商品和积极的市场活动，彻底实现消费者满意。妈妈把她妈妈把爱转化为有形的、关爱她的宝贝随时随地的成长。

8.小天使

北京快乐小天使婴儿用品有限公司是一家经国家相关部门批准注册的婴儿用品企业。主要经营手推车、电动车、自行车、婴儿床等。北京快乐小天使婴儿用品有限公司让消费者非常满意的原则顾客至上，诚信第一。

9.NUK瓶

NUK瓶来自德国，采用优质材料，尤其是NUK玻璃瓶，采用耐高温玻璃。NUK奶瓶是全世界母亲值得信赖的选择。NUK奶瓶包括NUK塑料奶瓶、NUK玻璃奶瓶、标准口径德国NUK奶瓶和宽口径德国NUK奶瓶。

10、豆豆温室

上海豆豆暖房母婴用品有限公司。儿童用品有限公司是一家专门从事母婴护理相关产品的综合性公司。该公司s的产品涵盖母婴家庭所需的衣、食、住、行、娱。豆豆温室带来了专业、方便、经济高效且可持续的管理回到全国各地。该公司s强大的采购中心和运营中心为所有门店提供及时的送货服务，以及市场调研等服务进行开店指导和培训。

7.香港母婴用品

BemeronisBemerlance是德国高端厨电品牌。

Bemeronis在德国柏林成立。其严格的产品质量保证了所有产品在出厂前都需要经过严格的检验程序。其产品涵盖母婴电器、家用电器、厨房电器、家用电器等产品。

德国的Bemeronis破壁机比较高档。有了预约定时功能，非常省心，让你不用我不必早起做豆浆。强劲的动力，非常精细的破壁，豆浆，奶昔，果汁，都很完美。孩子们特别喜欢喝。他们把核桃放在上面，很香，完全碎了，有营养，非常好。

8.香港母婴品牌大全

是正品，

香港龙凤商城所有商品均为正品，全球货源。香港龙凤所有店铺都有港九药房商会颁发的信心保证灯箱和正品标志。而且香港龙凤商城比其他商城便宜。现在它也开了网店，在天猫、JD.COM和小红书都有官方店铺。而且香港直邮内地非常方便，免税免邮费。

:9.香港母婴品牌代理

1.沃尔玛沃尔玛

成立于1962年

沃尔玛是创立于1962年的世界500强企业，也是美国大型连锁超市品牌。旗下子公司主要有沃尔玛购物广场、山姆会员店、沃尔玛百货、沃尔玛社区店。主要经营生鲜、服装、家电等上万种商品。自1996年进入中国以来，已在全国各地开设了数千家店铺。

2.华润万家

成立于1984年

始于1984年的华润万家(CRVanguard)，是中国知名的大型连锁经营品牌，中国十大超市之一，具有较高的知名度，是中央直属国有控股企业集团。旗下拥有华润万家、苏果、万家便利超市、Ole等品牌。自成立以来，在全国各大省市拥有近4000家自营店，还拥有苏果、乐购等多个品牌。

3.YH永辉超市

成立于2001年

永辉超市是成立于2001年的生鲜超市行业知名品牌。也是国内较早将生鲜农产品引入现代超市的品牌。它有民生超市和永辉为民，并凭借物美价廉的产品赢得了消费者的认可。目前，永辉超市在中国发展了1000多家连锁超市，覆盖29个省的572个城市。

4.大润发大润发

成立于1996年

大润发于1996年创立于台湾地区，是一家从事百货批发和零售的大型连锁超市运营商。自1998年进入内地以来，已经开设了数百家连锁店，非常受欢迎，将体量的便宜与百货公司的舒适方便融为一体。

5.联华超市

成立于1991年

联华超市，创立于1991年的知名连锁超市品牌，致力于为消费者提供各类优质商品。便利店、大卖场、标准超市是本企业的主要业态，商品种类丰富齐全，价格优，为消费者提供了完美舒适的购物体验。副标题#e#

6.物美超市

成立于1994年

物美创立于1994年，是北京物美商业集团有限公司旗下的知名连锁超市品牌，也是中国规模较大、发展较早的现代流通企业之一。它致力于为消费者提供物美价廉的商品和方便快捷的购物体验。

7.家乐福家乐福

成立于1959年

家乐福，1959年创立于法国，是一家大型超市品牌，为消费者提供种类繁多的低价商品和完善的零售服务。自1995年进入中国市场以来，我们一直致力于为消费者提供种类繁多、质优价廉的产品和完善的服务。

8.箱式马

成立于2015年

Box是阿里巴巴集团旗下的知名生鲜超市品牌，是一个以数据和技术驱动的新零售平台，致力于为消费者提供基于社区的一站式新零售服务。盒子不仅是超市，是餐饮店，也是菜市场。消费者不仅可以在家购买商品，还可以在APP上下单后选择送货上门。

9.METRO地铁

成立于1964年

麦德龙是德国知名的零售批发超市品牌，始于1964年。是全球知名的专业批发公司，致力于为酒店餐厅等餐饮用户和小型零售商提供专业的食品和非食品产品。它可以为消费者提供数万种食品和非食品产品。目前已在全球开设2100多家门店。

10.SamsClubSam成员存储

成立于1983年

山姆会员商店是沃尔玛旗下的高端会员制商店，只对会员开放。致力于为会员提供舒适便捷的购物环境，为会员提供生鲜、干货、日用品、家电、数码3C、母婴、美妆、名酒等4000余种进口优质名牌商品的精选。目前在全球有800多家门店。

哪些月饼好吃还实惠？

进入秋天以后，大家都在期待一个节日，那就是中秋节。中秋节是家人团聚的节日，这一天南北方都要吃一种美食，那就是月饼。中国人吃月饼自古就有之，以前是作为祭品在中秋节吃。如今吃月饼早已不局限于中秋节了，在中秋节到来一个月之前，都是吃月饼的好时候。

当下还没有到中秋节，但却是最值得买月饼吃的日子，因为月饼厂家此时，忙着冲销量，同时也是把新品提前预售，看看市场的反应，所以此时买月饼吃，不仅价格实惠，而且商家的品质都会把控的相当的严格，目的就是希望在中秋节这几天，能有一个不错的销售业绩。

公认好吃的“4款”月饼，中秋快到了，不管有钱没钱，要提前尝尝。喜欢吃月饼的朋友，或者是趁着周末，可以给家人带上一点，好吃还实惠。

第一款：一品粤月饼，蛋黄莲蓉月饼礼盒

典型的广式月饼风味，值得一提的是，这个礼盒装的月饼，现在的价格非常的低，买的话直接可以省50块钱，4个蛋黄莲蓉月饼108克。

这款月饼为啥口碑这么好，首先是因为价格低，其次就是口味非常的好，吃在嘴里香甜软糯，有莲蓉的醇香。轻咬一口，里面蛋黄清晰可见，此时香味扑鼻而来，再来上一小口，甜到心坎里。

第二款：知味观月饼，它们分别是奶黄流心蛋黄肉松，蔓越莓桃山皮，蛋黄莲蓉，黑芝麻核桃红豆，玫瑰豆沙，木糖醇白果。这几种口味深得年轻人的欢心，买一盒就能享受到6种口味，而且每一款都有不一样的造型，光是看看就觉得很好吃。不同的款式不同的味道，其中蛋黄莲蓉广式月饼，它油润的咸蛋黄，配上软糯的莲蓉馅，吃在嘴里口口鲜香，松软细腻，无论是大人还是小孩都会非常的爱吃。

如果觉得礼盒装太多，那么我们可以去选择这款散装苏式月饼，苏式月饼和广式月饼不太一样，它的表皮更加的酥香，皮薄馅料多，而且色泽金黄，让人看着就食欲大开的那种。用传统的手艺，制作出传统的口味，吃在嘴里都是家的味道。

很多人怀念小时候的味道，那么桥墩周兴豪月饼就不得不去尝尝了，很多都是小时候的味道，一整个的大月饼，吃起来也比较的过瘾，它有3种口味，分别是蛋黄肉松月饼，蛋黄月饼，鲜肉月饼。

桥墩周兴豪月饼，选用蛋黄，肉松，花生仁，小麦粉等，多种原料制作而成，吃在嘴里的时候，很有温州风味，它不会那么甜，外皮酥脆，和广式月饼以及苏式月饼都不太一样。

从喜茶到哥老官，北京人想吃网红美食有多难？

在北京，网上流传着一条排队定律：“如果想要晚上在一家网红餐厅坐上桌，早餐别吃就得去。”

文 | 周子豪李小趣

编辑 | 赵磊

运营 | 月弥

生活在北京的人们似乎早已习惯这种景象：一家新开的网红餐厅，要么排一整天的队，要么过三个月再吃。更让北京人民难以接受的是，为什么很多网红品牌已经在其他地方火了很久，开了许多家店，却总是很晚才来到北京，但真当它们来的时候，排队又成了一种心甘情愿，这也大大提高了排队的辛苦程度。

八月初，美蛙火锅哥老官在北京朝阳大悦城开了北京首店，排队盛况再次上演。作为2014年就成立的餐饮企业，哥老官已经在全国开了60多家分店，当它因食品安全上热搜的时候，许多北京人民还发出疑问，这是家什么店？早在2019年，哥老官就在天津开了一家店试水，直到最近才姗姗来到北京，许多人都在其公众号和微博留言：“赶紧来北京！想吃哥老官还得去天津吃，太难了！”

除了排队难，身为一线城市中的顶流，北京经常被网友调侃戏称为“ 美食荒漠”。许多南方人来北京生活后很难想象，“走一路都碰不到一家便利店就算了，怎么想认真吃个饭都没有更多的选择空间呢？”等到那些小红书上的潮流美食一来北京，人们纷纷激情排队，似乎在向更多潜伏观望的品牌宣示：“别等了快来赚钱吧！”

这不禁让人困惑，是北京凭“实力”让外地美食没有市场，还是地方餐饮实在不敢进京赶考？

哥老官来了，一天都没了

十点半到店，前面还有三百桌。

开业第三天，一个周一的早晨，常年混迹京城各大网红餐馆，靠倒卖排位号发财的张全亮早早来到了大悦城门外，等待商场开门第一个冲进去。料到可能会排长队，他特地雇了几个帮手一起来轮换取号，准备从中大赚一笔。

但今天有些意外。等张全亮挺着四十多岁中年男人的啤酒肚一路小跑奔到哥老官门店前时，许多年轻人都已经排成S型的队伍拐了好几个弯。看到眼前乌泱泱的排队人群，张全亮一时间愣了神，没反应过来。

“这还能赚啥钱？”猛敲着脑袋的他也没明白自己输在哪：“不是十点钟才开门的吗？他们到底是从哪儿蹿上来的？”

开业不到两天，小红书上就已流传起一套评论过千的早起排队秘籍：到大悦城楼下的超市坐货梯上楼，蹭辅导机构的早课电梯上楼，从地下车库绕道走楼梯上楼…即使商城的大门紧闭，也有大约两三百人通过各种途径爬了上来。

家住海淀区的王杰已经第二次来排哥老官了。开业首日那天他中午12:00取的单，直到晚上10：00左右都没吃上。作为北京的地道吃货，在他印象里，“只要是外地来的美食，不排队反而不正常。”前不久牡丹园附近开了一家广州顺德菜馆，王杰下午三四点钟取号时就已满座，也是足足等了四小时才上桌。这一次，时间正值工作日，王杰特地调休了一天，早上七点就起床开车跨越半个北京，从西边一路开到东边，才取上了个第60号。

哥老官的北京门店不算大，大小桌合一块儿不一定有五十桌。虽然有2.5小时的规定用餐时间，但翻台的频次还是略低，一般三小时才过号十几桌，这意味着取号第200桌后的基本没有希望在当天吃到。这样一来，代排、黄牛党纷纷坐地起价，晚高峰时一张现入座的黄牛号票价炒到150元。

哥老官门口排队等号的食客们。图 / 樊梦悦

北京市民们为了吃上最火爆、最潮流的美食，比其他地方要艰难得多。自掏腰包买张“入场券”，成了许多人迫不得已的选择。

大学生凯东是代排人群中的一员。潜在一个北京探店福利群的他，2019年便开始兼职北京内火热餐馆的代排业务。“每单价格看排位号和具体餐馆的火热程度，一般像哥老官这种，取上号代排三小时才能用上餐的，最低也要80元。”考虑到最后能双保险把钱赚走，凯东往往会把各种桌型的号都取一遍。在他的观察里，大桌的翻台率会比小桌更快。

与此同时，商家似乎也耍着小聪明：排三人位号比较少时，明明是四人位的中桌，店员也会先安排两人进去坐。“这不也是种资源浪费吗？让人家故意在外面等着？”

看着身边纷涌而至的人流，凯东感到哭笑不得：“你说能有多好吃吗？我在杭州尝过，味道也就是正常火锅味，排7个小时其实真不值得。多亏这是北京，啥外地来的网红餐馆都能火一阵儿。”

某美食相关平台上，不少消费者给哥老官打了低分，原因是排不上队和黄牛横行。图 / 手机截图

北京美食，进不来也出不去

北京人想吃吃不上的网红店，不止哥老官一家。

如果你还记得2017年末喜茶北京首店开业的盛况，那么哥老官的S形队伍，只能算小场面。某种意义上，喜茶的入驻 “打响了北京网红餐饮排队史的第一枪”：根据当时的报道，三里屯太古里店、朝阳大悦城店的平均排队时长超过4小时。喜茶朝悦店开业10小时，已接待1299人，在每人限买3杯的情况下，平均每分钟卖出4.33杯。

北京人民馋喜茶久矣。根据喜茶官网，这个创建于2012年的广东茶饮品牌，先是在东莞、中山等广东城市全面铺开，2015年就入驻了深圳、广州和广西南宁。2017年入驻杭州和上海后，喜茶才决定进入北京。也就是说，一线城市里，北京人民是最后喝上多肉葡萄的，甚至还晚于一些二三线城市。

不仅喝奶茶比别人慢半拍，最近获番茄资本近亿元投资的网红火锅店巴奴毛肚火锅，2001年就从河南起家，主打适合北方人口味的川渝火锅，开了数十家店后，2012年从河南出来先是进军无锡市场，直到2018年才踏入北京，一年后才开了第二家北京分店。根据美团点评数据，两家店分别入选2019必吃榜·北京必吃餐厅与西单火锅Top2。喝不到茶颜悦色也就罢了，就连郑州人开的川渝火锅，北京人也尝不到“鲜”。

在新中式正餐领域，外婆家、绿茶、九毛九等全国门店数超100家的超级餐饮连锁品牌，都在北京“姗姗来迟”。就连算命算出“遇海必返，逢京必发”的西贝莜面村老板贾国龙，在北京起步后向南方扩张，目前西贝莜面村在上海的门店数量已经超过北京。

不仅外地网红店入驻慢，北京的本地餐饮品牌也难以走出去。创始于北京的餐饮连锁品牌眉州东坡，目前全国约有门店62家，北京轰轰烈烈地开了45家，上海仅有2家，深圳、广州查无此店。根据大众点评数据，眉州东坡在眉州，开店3家，平均打分4.6。而外地游客必打卡的北京美食之胡大麻小、四季民福烤鸭，前者专注于簋街，后者仅在北京开了18家分店，尚未有向外地发展的势头。

北京另一个名副其实的“排队王”是火烧云傣家菜：从2011年开第一家店起，火烧云门前的长队就仿佛祖传的一般，日日出现在店门口，风雨无阻。根据小红书上的探店repo，在火烧云，工作日排队2小时以上已是常态，节假日排4、5个小时也不算稀奇。16：30放号，17：00当日号已领光；领号桌数达到2/3才开餐，来早来晚都要等。或许，这就是来自“傣味顶流”的底气。

“有朋自远方来，先吃火烧云。”火烧云大概是为数不多从北京起步的网红餐饮，自2018年进入上海市场后，更是连开了3家分店，每一家都复现了北京疯狂的排队画面。不过，无敌长的队伍也没能阻挡住它落寞的步伐：2020年，北京火烧云鼓楼店关店，只剩位置稍偏的京广桥店、蓝色港湾店继续营业。

全聚德大概是为数不多“走出去”的北京美食，但这个在十几年前就成功上市的餐饮龙头，依然没有成为排队十几个小时的“网红美食 ”。窄门餐眼数据显示，全聚德在国内目前共有90家门店，北京独占24家。历年财报显示，2011年以后，全聚德的门店营收逐年下滑，品牌创新始终是发展瓶颈。在上海，全聚德天目西路店的大众点评评分仅为4.1——在食客口碑面前，“老字号”不好使了。

据DT 财经统计，在微博搜索“ 美食荒漠”时，北京以800多条提及量断层取得C位。而在高德地图上，宜家家居的餐厅一度被评选为“北京美食排行榜”第五名。这并不意外：具有地域特色的护国寺小吃、姚记炒肝味道太“独特”，瞄准中高端市场的眉州东坡、俏江南又缺乏辨识，最值得期待的“潜力股”胡大麻小走不出簋街，四季民福出不了胡同。北京特色美食，被困在六环内。

宜家家居的餐饮荣登“北京美食排行榜”第五名。图 / 视觉中国

北京很高贵，网红餐厅不配

北京与网红餐厅注定少了一些缘分。排队一天也好，黄牛抢号也罢，初期的火爆不会必然带来盈利：进京赶考的餐饮企业，都堪称慎重再慎重，一来是北京开店成本太高，二来竞争过于激烈，还有就是北京人民见得多了，总会“喜新厌旧”。

哥老官的主力战场在华东一带。通常情况下，餐饮公司入驻新地区时，会单独成立分公司以便管理。企查查显示，2019年时哥老官就已成立北京餐饮分公司，注册资金为100万元。但高昂的运营成本，使得强势如哥老官，也需“观望”两年后才正式入驻。

一名哥老官的工作人员向每日人物表示，北京的高运营成本是公司迟迟难以北上的主要原因之一。原材料方面，除蔬菜类是北京地区的供应商配送外，其余肉类等都是靠上海地区总部配送入京，冷链运输成本高。据了解，哥老官的每一只牛蛙进京的成本都要比其他地区贵上2元钱。

除此以外，地租成本也是阻碍网红店进京的重要原因。“哥老官最初是朝阳大悦城邀请我们入驻的，北京的核心商圈并不多，好位置至少是起眼的。”上述工作人员表示，起初哥老官2019年在天津开店后，反响较好，才引起北京商圈的注意，主动联系他们希望入驻。而他们能入驻朝阳大悦城这一黄金地段，也是缘于上一家餐饮店的撤资离去。

经每日人物查证，朝阳大悦城附近公开出售的临街商铺，价格约为10元/ /天，而在寸土寸金的朝阳大悦城，常年出租率维持在98%以上，一“坑”难求，租金连年上涨。如果算上人力、水电等成本，没有商场的优惠政策，盈利的确难以保证。

2016年碟滋味进京发展的时候，那时候全国也已有五六十家店。碟滋味在北京选址拿了个五六百平的店，开始第一家店的营业。但刚刚开业不久，就感到在北京地区的竞争过大，品牌较为老化的碟滋味无法和北京其余强大的新型餐饮抗衡。2018年底时，碟滋味的全国店面数量已经突破130多家，一年新增了60多家店。在新疆喀什的400平米直营店，28天突破100万的营业额。与此同时，他们也收缩战线，关闭了北京的店面，正式退出北京市场。

在餐饮品牌策划人白墨看来，在三四线城市开店扩张的效果不一定比北京差，因为那里租金底、成本低，这些年居民的消费能力也并不弱。

北京网红店的匮乏，也反映出餐饮行业自身的困境。中国饭店协会出版的《2020年餐饮业年度报告》显示，2019财年，调研企业净利率均值仅为10.46%，餐饮企业的“三高”问题依然明显：原料进货成本、人力成本以及三项费用成本是成本中占比最高的三项。“薄利多销”是餐饮行业的特征，但在北京，由于地租、进货和人力成本大幅增加，本就不多的利润被再次压缩了。

《财经》杂志曾就餐饮投资问题采访番茄资本创始人卿永、文和友投资人宋向前等人。卿永提到，餐饮行业的年亡率约30%，2020年餐饮行业关店350多万家，新开250多万家。宋向前则表示，餐饮行业只有20%的人赚钱。在这样一个高进入率、高淘汰率的市场，进驻北京这样成本高、人口流动率高、生活节奏快的城市，意味着更高的风险。如果无法满足北京食客“喜新厌旧”的口腹之欲，难免会像西贝、呷哺呷哺等企业一样遭遇“中年危机”。

呷哺呷哺由之前的一人一锅吧台坐，转型成了普通的餐厅卡座。图 / 大众点评

而对连锁品牌来说，“连住利益、锁住管理”也是成功的关键。除了品类选择外，还需要在直营、加盟、特许加盟中做设计，进行利益分配和运营水平提升。“连锁品牌需要巨型供应链、标准门店管理水平的结合，这一行看似进入门槛很低，但是其实很高。”宋向前在采访中表示。像哥老官、巴奴毛肚火锅这样只允许直营、采用统一供货商和运输链的品质餐饮，往往打不过允许加盟、进货成本可压缩的麻辣烫、拉面和云南米线。

这些年，高调进入却最终败走北京市场的网红店并不算少。2020年，门店数量位列全国第三、已在香港上市的九毛九西北菜，宣布退出北京、天津市场。根据其官方公告，品牌受疫情影响需“降低租金、所用原材料及消耗品的成本以及其他经营开支”，而京津门店客流量普遍较少，成为被优化的首选。

连网红店都很难在北京存活，更不用说整体被吐槽“又贵又难吃”的老字号。今年3月，狗不理位于北京大栅栏街的门店正式闭店，该店是狗不理在北京的最后一家直营店，该店的闭店意味着这个百年老字号正式退出北京市场。

高品质餐饮在北京存活，需要更高的管理智慧、更低的运营成本和更强的抗风险能力，这意味着扩张策略的精心设计、低成本冷链物流的支撑，以及资本的重度参与，而小吃快餐在这些方面远胜于中高端品质餐饮。因此，北京成为了沙县小吃、兰州拉面和张亮麻辣烫的天下，而非哥老官们的战场。

不过，也不必太“可怜”北京人民的胃：没了流水的网红餐厅，还有铁打的驻京办。

新疆巴州驻京办金丝特餐厅的大盘鸡，被认为是北京最正宗大盘鸡之一。图 / 大众点评

参考资料：

1.《万字长文：五年数据洞察中国餐饮大趋势》，餐企老板内参

2.《餐饮投资火爆：最好和最后的十年》，读数一帜

3.《餐饮股大退潮，到底谁在裸泳？》，表外表里

4.《中国十大“ 美食荒漠”，第一名众望所归》，DT 财经

5.《帝都开业首日排队排到星巴克门口！喜茶离成为“巨头”还有多远？》，餐企老板内参

6.《2020年餐饮业年度报告》，中国饭店协会